MANDARACHA est une maison de thé, un salon de thé et un centre d'expérience de thé situé dans le quartier de Gion du vieux Kyoto, à quelques minutes du temple Zen Kenninji où le moine Eisai a ramené des graines de thé de Chine au 12ième siècle et promu la culture du thé au Japon.

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Chez MANDARACHA, nous avons créé une ambiance magnifique alliant la chaleur des matières premières japonaises telles que le Juraku, le Bambou, le Washi, le Bois de Cèdre, le Jardin Zen avec la technologie moderne. Notre raison d'être est de rendre le thé accessible à tous et de faciliter l'introduction de la culture du thé dans notre vie quotidienne.

Nous offrons une sélection de thés de tout le Japon, de domaines merveilleux et où les producteurs de thé et les artisans expriment pleinement leur art. Vous pouvez choisir d'essayer tous ces thés de notre menu, ainsi que des desserts exclusifs tous préparés à partir d'ingrédients à base de plantes.

Vous pouvez également profiter d'innovations telles que les thés japonais aromatisés, les thés infusés à froid, les thés nitro et le matcha fraîchement moulu.

Notre boutique comprend une large sélection de thés disponibles à la carte. Vous pouvez donc avoir une compréhension claire de ce que vous aimez et de ce que vous achetez.

Enfin, nous organisons également des événements tels que des ateliers et des séminaires pour les groupes afin de vous présenter l'histoire du thé japonais, ses déclinaisons, en quoi il diffère des thés chinois, leurs bienfaits pour la santé et comment les infuser facilement pour obtenir une délicieuse tasse de thé. 

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Profil du propriétaire:
Scientifique de formation, Alexandre Nicolau a fondé MANDARACHA pour réaliser son rêve de répandre la culture du thé et ses bienfaits dans le monde entier. Il est originaire de Grenoble en France, et il est diplômé en chimie de l'école de Strasbourg. Il a travaillé dans l’antipollution marine puis dans les technologies alimentaires dans plusieurs pays pendant 20 ans. Venu au Japon une première fois en 2005 pour des études, il s'y est établi de manière permanente en 2011. Adepte d'innovation et de créativité collaborative, il dévoue son temps pour sa mission d’ambassadeur de l'un des trésors naturels les plus méconnus et pour ouvrir des portes vers notre véritable nature humaine.

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Alexandre est tombé sous le charme du thé lors de ses voyages en Chine continentale, à Taiwan et bien entendu au Japon, il fut très surpris que si peu soit partagé au sujet de la boisson la plus bue au monde après l'eau.

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Il a travaillé plus d'un an au projet titanesque de rénovation d'une Machiya pour y créer ce nouveau temple du thé.

A partir de là, il veut le présenter aux visiteurs qui convergent à Kyoto et le rendre accessible à tout le monde. Le thé peut être complexe mais le monde a besoin de calme, de simplicité, de plaisir et de communication humaine. Pour cela, nous simplifions le thé avec des innovations, de l'éducation, et de la technologie.

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Chez MANDARACHA nous parlons Français, Japonais, Anglais, Mandarin, Taiwanais et nous faisons tous parti du même monde.

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Le thé est synonyme de rencontre, de partage, de bien être et de découverte de soi.

Le thé est véritablement noble et harmonieux.

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