NOUVEAU PRODUIT: MATCHA DE MANDOKORO

C'est avec plaisir que nous vous présentons un matcha rare issu de plantations « indigènes » de Zairai, c'est à dire à partir de graines et résultat de techniques agricoles naturelles.

Mandokoro est situé dans les montagnes de la préfecture de Shiga, à l'est de Kyoto et à l'ouest de Mie. C'est probablement l'un des lieux de thé les plus traditionnels et les plus anciens du Japon, avec 600 ans d'histoire, selon les archives de l'époque : le temple Eigen-ji (永源寺), fondé en 1361 pendant la période Muromachi, situé à Higashiomi est à l'origine de la culture du thé à Mandokoro.

Les feuilles ne sont récoltées qu'une fois par an en mai et tous les thés de Mandokoro sont produits en petits lots. Nous pensons que le goût original du Matcha d'il y a des siècles est préservé dans ce produit Mandokoro.

Naturel est le mot qui vient à l'esprit lors de la dégustation de ce matcha. Doux, léger, avec une amertume légèrement perceptible et un arrière-goût agréable.

Les ventes de Mandokoro Matcha ont débuté en Octobre et se poursuivront jusqu'à l'épuisement de ce batch très limité de seulement 80 cannettes.

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