Mandokoro est l'un des trois thés d'Ohmi (ancien nom de l'actuelle préfecture de Shiga). Alors que la majorité du thé produit à Shiga provient d'Asamiya et de Tsuchiyama, le Mandokoro ne représente que 3% du volume total.
Quelle est la différence ? Le thé de Mandokoro est naturel et utilise d'anciennes techniques de cueillette. Même les bâches pour ombrager les Gyokuro sont faits de nattes de paille traditionnelles. Les théiers sont sauvages, issus de graines (pas de boutures) et forment un mélange unique intéressant. Bien entendu, aucun pesticide ou produit chimique n'est utilisé.
En tant que tel, le thé Mandokoro est censé avoir le même goût qu'au cours des 600 dernières années. Frais, léger, propre, peu amer, peu sucré, il est simplement très naturel avec un côté vert.
Mandokoro était célèbre il y a quelques siècles, autant qu'Uji sinon plus, mais en raison de l'exode rural, la zone de montagne compte désormais moins d'agriculteurs/producteurs.
Mandokoro produit seulement 1/30ème de ce qu'elle faisait à son apogée.
Nous sommes heureux de vous offrir ce thé.
Plus d'information et de photos sur la page produit ici