TAIWAN ALISHAN GABA OOLONG

Catégorie: Thé Bleu (Thé Oolong)
Origine: TAIWAN, District d'Alishan.
Cultivar: Qing Xin (Cœur Vert)
Quantité: 30g par paquet
Autre: Procédé GABA, forte torréfaction
 
Description:
GABA est l'acronyme de l'Acide Gamma-Amino Butyrique. C'est un acide aminé naturel qui fonctionne comme un neurotransmetteur dans le cerveau, avec des effets régulateurs potentiels sur l'anxiété, le stress et l'angoisse. Le GABA est également présent naturellement dans Camellia sinensis (l'arbre à thé), bien qu'à faible dose.
 
Le thé GABA a subi un processus de fermentation spécial sans oxygène, ce qui entraîne des concentrations plus élevées de GABA dans les feuilles, en moyenne 10 à 30 fois plus élevées que dans le thé non-GABA, avec un effet relaxant plus puissant.
 
Cette technologie a été découverte au Japon par le Dr Tsushida Tojiro et ses collaborateurs qui ont commencé à développer du thé riche en GABA en 1984, inconnu en dehors du Japon. 
 
Le procédé GABA a été initialement utilisé pour les thés verts japonais. Ce n'est que récemment qu'il a été essayé à Taïwan sur plusieurs thés Oolong avec une résultat très surprenant.
 
Le thé GABA Oolong d'Alishan est de couleur foncée, sa douceur est agréable et son arome rappelle les raisins secs. Il est parfait comme thé du soir.
 
Le GABA Oolong de Taiwan est unique et difficile à trouver. Nous sommes particulièrement heureux de vous le faire découvrir dans notre collection de thés de Taiwan chez MANDARACHA.
 
Préparation:
4g de feuilles par personne
100ml d'eau à 95-98°C par personne
Première infusion: 60 secondes
Infusions suivantes: 60-90 secondes