KYOTO UJI MATCHA

Catégorie : Thé vert
Origine : JAPON, préfecture de Kyoto, ville d'Uji
Cultivar : Samidori
Quantité : 30g par canette
Récolte : Printemps (avril-mai)
Autre : conditionné dans une boîte sous vide avec un tampon anti-oxygène

 Emplacement:
 à venir...

Description:
Le Matcha fabriqué à Uji jouit de la meilleure réputation car le Matcha est produit et développé dans cet endroit précis depuis des siècles. Cette réputation les rend très appréciés et appréciés.
Cependant, les Matcha cultivés biologiquement à Uji sont rares et la plupart du temps destinés à l'exportation, composés de cultivars secondaires et souvent de qualité culinaire (acceptables en cuisine ou en pâtisserie).
 Les matchas haut de gamme ne sont pas amers et sont faciles à boire, tout en étant complexes. 

MANDARACHA a consacré beaucoup de temps à sélectionner soigneusement les agriculteurs et les produits afin de proposer de merveilleux produits authentiques et de qualité biologique.

Ce Matcha est fabriqué au cœur de la ville d'Uji et à 100 % à partir du cultivar Samidori, créé à Kyoto et spécialement développé pour le Matcha.

Tous les matcha de haute qualité sont produits à partir du thé récolté au printemps et ombragés pendant au moins 20 jours avant d'être cueillis. La plantation est jeune et une des rares en son genre. Nous avons la chance d’avoir accès à ce genre de produit qui n’existe qu’en quantité limitée.

Ce matcha offre une expérience plus complexe, avec plusieurs niveaux de gout et une bonne longueur en bouche.  Celui-ci a été sélectionné par comme notre produit haut de gamme à la fois par sa qualité et sa rareté.

Le conditionnement en cannette est l’un des meilleurs que l’on puisse trouver, sans oxygène. L'étiquette est en papier washi, ce qui en fait un cadeau parfait pour vos proches.

 Préparation:
  
 Utilisez 2 à 3 g de poudre de matcha dans un bol. Nous recommandons de tamiser la poudre avec une passoire pour éviter la formation de grumeaux.
  
 Versez lentement 120 ml d'eau à 80°C
  
 Fouetter (de préférence avec un Chasen) jusqu'à ce que ça mousse

 Pour une préparation froide, suivez la même procédure que ci-dessus mais utilisez plutôt de l'eau froide ou à température ambiante.